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La Feria Nacional de la Trucha espera a los amantes de la gastronomía en un evento repleto de sabor y actividades para toda la familia.
La actividad tendrá lugar los días sábado 29 y domingo 30 de marzo en el Cañón del Guarco, en Cartago y la entrada es gratuita. El sábado inicia a partir de las 9 a.m., y el domingo a las 8:30 a.m.
Los visitantes podrán encontrar venta de truchas frescas, comidas típicas, artesanías, además habrá charlas, competencias, actividades culturales, bingo y mucho más.
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Conversamos con Gustavo Rojas, funcionario del Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (Incopesca) y quien es parte de la organización de la feria.
“Normalmente siempre lo hacemos en conjunto con una asociación de la comunidad y es en esta zona porque es donde se produce la mayor cantidad de trucha y donde está conglomerado el mayor número de productores de trucha en el país”, mencionó Gustavo.
Muchas personas eligen este lugar para pescar gracias a la proximidad de ríos y lagos, que, además de ofrecer un ambiente fresco y rodeado de naturaleza, brindan el escenario perfecto para que los más fiebres pongan a prueba sus habilidades en la pesca.
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Rojas nos comentó que el objetivo de este festival es motivar a las personas a explorar nuevas recetas, ya que hay diversas alternativas para disfrutar de esta deliciosa opción culinaria.
“Vamos a tener rollos de trucha, empanadas de trucha, va a haber ceviche y caldosas de trucha también, así como otros productos nacionales como manzanas, duraznos y plantas. Contamos con parqueo y seguridad privada”, agregó el funcionario.
La trucha es un pescado que se puede preparar de diversas maneras. Entre las opciones más comunes se encuentran la trucha a la parrilla, al horno, al vapor, en salsa o en sopa. Además, hay nuevas formas creativas de preparación, como en ceviches o incluso empanadas, algo que las familias podrán conocer en la feria.
Para llegar al festival, puede dirigirse a la iglesia de El Cañón del Guarco y llegar al salón parroquial, que es donde se llevará a cabo la feria.
El Cañón del Guarco es una zona del país que se caracteriza por su impresionante belleza natural, convirtiéndola en un destino ideal para el turismo nacional, en caso que además de la feria desee ir a darse una vuelta este bonito destino.
Allí mismo puede disfrutar de senderos y diferentes actividades como el avistamiento de aves, además de acogedoras cabañas. Es un lugar perfecto para que familias y parejas disfruten de momentos especiales en un entorno único.
