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El regreso a la presencialidad volvió a cambiar la rutina de los ticos después de casi dos años de virtualidad tras la pandemia por Covid-19 y con ello ha sido necesario adaptar y reinventar algunas recetas de uso frecuente. La presión por el alza generalizada en el costo de la vida se une a las limitantes de tiempo que enfrentan las personas que deben preparar sus alimentos para salir hacia centros educativos o de trabajo.
Conscientes de la situación que enfrentan las diversas poblaciones del país, Musmanni preparó un recetario con soluciones alimenticias fáciles de preparar, nutritivas y cómodas para el bolsillo de más de un millón de familias que han tenido su vuelta a la presencialidad desde inicios de año en todo el territorio nacional.
Carolina Villalobos, nutricionista de Musmanni, explica que “es importante aclarar el mito de que una persona no puede comer pan todos los días; sí se puede hacer siempre y cuando se vigile el tamaño de porción y los alimentos con los que lo acompañamos. Otra creencia es que nos hace subir de peso, pero ningún alimento nos hace subir de peso si lo consumimos con moderación y respetando la cantidad de energía que cada organismo necesita. Por lo tanto, el pan es una gran alternativa para preparaciones fáciles y nutritivas, ya que aporta una cantidad moderada de energía, entre 80 y 100 calorías por porción, representando sólo un 5% de las calorías totales que un adulto necesita diariamente”.
Acá les compartimos algunas ideas de meriendas:
Tostada tica
Tiempo de preparación: 6 min
Rinde 4 porciones (2 tostadas cuentan como 1 porción)
Ideal para meriendas en casa
Ingredientes:
● 8 tajadas de queso semiduro (cada una de 1 cm de grosor, un tamaño similar a las tajadas de pan cuadrado tradicional)
● Aceite vegetal
● ½ barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni
● 1 taza de frijoles molidos caseros
Preparación:
- En un sartén con poca grasa, “freír” el queso por ambos lados
- Cortar la media barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni en 4 porciones iguales, cada una del tamaño de 4 dedos de la mano (aproximadamente 7 cm) y luego cada porción cortarla por la mitad hasta obtener 8 “tapas de pan”
- Tostar las tapas de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni
- Distribuir los frijoles molidos caseros en las tostadas de pan
- Colocar una tajada de queso encima de cada tostada
- Servir y disfrutar
Sándwich de pepino
Tiempo de preparación: 7 min
Rinde 4 porciones
Ideal para meriendas dentro o fuera de casa
Ingredientes:
● 4 cucharaditas de yogurt natural
● 2 cucharaditas de mayonesa
● Sal y pimienta
● Jugo de 2 limones
● 12-20 rodajas de pepino
● 1/2 Melcochón Cero Musmanni
Preparación:
- Mezclar en un recipiente el yogurt natural, la mayonesa, sal y pimienta para obtener el aderezo del sándwich
- Exprimir el jugo de 2 limón y dejar remojar las rodajas de pepino por 5 min
- Cortar la media barra de Melcochón Cero Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Untar el pan con el aderezo y colocar las rodajas de pepino al final
- Unir las dos tapas y porcionar la media barra de Melcochón Cero Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Tostada con jamón, huevo y queso cheddar
Tiempo de preparación: 15 min
Rinde: 4 porciones
Ideal para meriendas en casa o recalentado para fuera de casa
Ingredientes:
● ½ barra de pan Frances Integral Alto en Fibra Musmanni
● 4 huevos batidos
● 4 cucharadas de cebollín
● Sal
● 2 cucharadas de aceite
● 4 tajadas de jamón
● 4 tajadas de queso cheddar procesado
Preparación:
- Mezclar en un recipiente el huevo batido, el cebollín y la sal
- Freír en una sartén 8 tortas pequeñas de huevo
- Cortar la media barra de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni en 4 porciones iguales, cada una del tamaño de 4 dedos de la mano (aproximadamente 7 cm) y luego cada porción cortarla por la mitad hasta obtener 8 “tapas de pan”
- Sobre cada tajada de pan Francés Integral Alto en Fibra Musmanni colocar una ½ rebanada de jamón, 1 torta de huevo y media tajada de queso procesado
- Se puede dorar el queso unos segundos en el horno
- Servir y disfrutar
Sándwich de pollo asado
Tiempo de preparación: 5 min
Rinde para 4 porciones
Ideal para meriendas dentro o fuera de casa
Ingredientes:
● ½ Melcochón Musmanni
● 4 cucharadas de mayonesa light
● 2 cucharaditas de mostaza
● 2 cucharaditas de salsa Lizano
● 120-240 gramos de pollo asado
● Hojas de espinaca
● 4 rodajas de tomate
Preparación:
- Cortar la media barra de Melcochón Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Mezclar en un recipiente la mayonesa light, mostaza y salsa Lizano
- Untar al pan el pollo asado, el aderezo de mayonesa, la espinaca y el tomate
- Unir las dos tapar y porcionar la media barra de Melcochón Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Sándwich de cerdo mechado
Tiempo de preparación: 5 min
Rinde 4 porciones
ideal para meriendas en casa o recalentado para fuera de casa
Ingredientes:
● 1/2 Melcochón Cero Musmanni
● 120-240 gramos de carne mechada de cerdo
● 4 cucharadas de salsa barbacoa
● 2 tazas de repollo morado rallado con zanahoria
● 4 cucharada vinagre
● Jugo de 2 limones
Preparación:
- Cortar la media barra de Melcochón Cero Musmanni por la mitad de forma horizontal hasta obtener dos tapitas
- Mezclar en un recipiente la carne mechada de cerdo con la salsa barbacoa
- Mezclar en un recipiente aparte el repollo morado, la zanahoria, el vinagre y el jugo de limón
- Untar al pan el cerdo mechado y la ensalada
- Unir las dos tapar y porcionar la media barra de Melcochón Cero Musmanni en 4 porciones, cada una del tamaño de 4 dedos (aproximadamente 7 cm)
- Servir y disfrutar
Tortas de atún con pan molido
Tiempo de preparación: 15 min.
Rinde 4 porciones (1 porción consiste en 2-3 tortas, dependiendo del tamaño de las tortas).
Ideal para almuerzos o cenas.
Ingredientes:
● 8 cdas de pan molido de Melcochón Musmanni
● 2 huevos
● 2 latas de atún en agua
● ¼ tz de cebolla picada
● ¼ tz de chile dulce.
● ¼ tz apio picado
● Comino molido
● Sal y pimienta
● 2 cucharaditas de salsa Lizano
● Aceite
Preparación del pan molido:
- Cortar 8 dedos de Pan Melcochón Musmanni
- Opción 1: podes usar el pan que ya está endurecido.
- Opción 2: tostar el pan en el hornito.
- Triturar bien el pan endurecido o tostado en trozos colocándolo en una bolsa y macerándolo hasta obtener la textura de pan molido.
Preparación de las tortas:
- Batir con un tenedor el huevo en un recipiente hondo
- Agregar el atún, la cebolla, el chile dulce y el apio picado
- Agregar el pan molido, el comino, sal, pimienta y salsa Lizano
- Mezclar en el recipiente
- Colocar 2 cdas de la mezcla en la sartén (agregar poco aceite) para formar una torta y cocinar por ambos lados
Pastel de Atún
Tiempo de preparación: 50 minutos
Rinde 8-12 porciones
Ideal para almuerzos o cenas
Ingredientes:
● Rodajas de Pan Melcochón cero
● Rodajas de Tomate (0.5 cm)
● 1 taza de Atún en agua
● ¼ taza de mayonesa de Oliva
● ¼ de taza de yogurt natural
● 2 cucharaditas de mostaza
● ½ taza de cebolla picada
● ¼ taza de chile dulce verde picado
● Sal
● Pimienta negra
● Queso Mozarella bajo en grasa
Preparación:
- En un pírex grande engrasado con aceite colocá las rodajas de Pan Melcochón cero
- Sobre el pan poner las rodajas de tomate
- En un recipiente aparte mezclar el atún, mayonesa, yogurt, mostaza, cebolla, chile dulce.
- Agregá sal, pimienta y mezclar bien.
- Colocá la mezcla del atún sobre las tajadas de tomate
- Cubrí con el queso mozzarella
- Hornear por 30 minutos a 180 °C
Tortas de vegetales con pan molido
Tiempo de preparación: 10 min
Rinde 4 porciones (1 porción consiste en 3-4 tortas, dependiendo del tamaño de las tortas)
Ideal para almuerzos o cenas
Ingredientes:
● 8 cdas de pan molido Francés Bajo en Grasa Musmanni
● 4 huevos
● 1/2 tz de queso rallado tipo Turrialba
● 2 ½ tz de espinaca picada
● Orégano
● Comino molido
● Sal y pimienta
● Aceite
Preparación del pan molido:
- Cortar 8 dedos de Pan Francés Bajo en Grasa Musmanni
- Opción 1: podes usar el pan Frances que ya está endurecido
- Opción 2: tostar el pan en el hornito
- Colocar el pan endurecido o tostado en trozos en un procesador de alimentos
- Procesar el pan hasta obtener la textura de pan molido
Preparación de las tortas:
- Batir con un tenedor los huevos en un recipiente hondo
- Incorporar el queso rallado y la espinaca
- Agregar el pan molido, el orégano, el comino molido, sal y pimienta
- Mezclar todo hasta que quede bien incorporado
- Calentar un sartén con poco aceite
- Colocar en el sartén 2 cdas de la mezcla para formar una torta y cocinar por ambos lados
