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Feliz fin de semana, familia Teja.
Hoy les traigo un pancito tipo perro caliente, un pan que es muy suavecito, ideal para hacer sándwiches.
La receta es muy sencilla y preparada con mucho cariño para todos ustedes.
Ingredientes:
- 4 tazas de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
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- 3 cucharadas de azúcar
- ¾ taza leche tibia
- 3 cucharadita levadura instantánea
- 3 cucharadas de manteca (no cambiar por mantequilla o margarina)
Preparación
En un tazón, hacer una esponja de la siguiente manera: poner la leche tibia con la levadura y un poco de azúcar, mezclar muy bien, tapar y dejar crecer por unos 15 minutos.
En otro tazón colocar la harina con la sal, el resto del azúcar, agregar la esponja que hicimos antes, mezclar muy bien agregar los huevos y hacer una sola masa, cuando tengamos todos unido ponerle la manteca que no debe estar derretida, seguir amasando hasta tener una masa lisa fina y bonita.
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Dejar reposar tapada por unos 30 minutos, luego porcionar, hacer bollitos y ponerlos en una bandeja, dejar crecer o fermentar por 45 minutos, barnizar con huevo y hornear por 15 minutos a 180 grados C.
Este pancito lo podemos rellenar con salchicha para hacer un delicioso perro caliente.
Si tiene dudas o consultas nos puede contactar por los siguientes medios:
Candy Zamora Montoya, chef pastelera profesional
Teléfonos: 2260-6192 / 7019-1534
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