Paula Lindo es una nicaragüense bien empunchada que llegó a Costa Rica hace 25 años y ha logrado abrirse campo, poco a poco, en una importante industria.
La mamá, de ella, Guadalupe Penado, ya vivía en nuestro país desde tiempo atrás, y cuando ella estaba por sacar el bachillerato le dijo que se viniera para Costa Rica para buscar un mejor futuro y así lo hizo.
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Sin embargo, el cambio fue brusco y el inicio muy duro, ya que tuvo que ponerse a limpiar casas y recibió malos tratos de gente ingrata.
“Me vine muy joven y empecé a trabajar como trabajadora doméstica; la verdad, no me trataron tan bien, pero siempre intenté ser optimista y enfocarme en salir adelante. Limpié casas durante 15 años; de hecho, todavía voy a una casa tres veces a la semana.
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“Siempre quise tener mi propio negocio, así que hace varios años empecé a vender comida nicaragüense en mi casa, sobre todo a amistades. Luego, hace nueve años, empezamos con un catering service que se llama: Pauli’s Catering Service”, contó.
En estos proyectos Paula ha contado siempre con el apoyo de su esposo, Luis Berrios, quien se pone a ayudarle cuando no tiene que trabajar.
La pandemia los golpeó bastante
La pulseadora dice que el negocio del catering iba creciendo bastante, pero en el 2020, con la pandemia del covid-19, retrocedió mucho y les ha costado levantarse, pero ahí van poco a poco, trabajando duro.
Tenían un montón de eventos agendados y al final todo se canceló debido a las restricciones que puso el Ministerio de Salud en aquel momento. Eso desmotivó mucho a la pareja y Paula pensó en vender todo lo del negocio, pero su esposo le dijo que no lo hiciera, la apoyó y le dijo que fuera paciente pues todo mejoraría.
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“En el 2020 mi esposo y yo nos quedamos sin trabajo y tuvimos que esforzarnos mucho con esto de la comida. Nos pusimos a vender en la casa, en Pavas y eso nos ayudó. En ese momento, a ese emprendimiento le pusimos de nombre Fritanga Nicaragüense La Amorcito, y todavía los fines de semana vendemos ese tipo de comida: tajadas con queso, fritanga nica, tacos, enchiladas, tortilla frijolera, entre otros”, contó.
En cuanto al negocito de catering ya el año pasado les fue mejor y esperan que este sea muy bueno, pues le están poniendo bonito para ganar clientes.
Ellos cubren todo tipo de eventos: bodas, graduaciones, cumpleaños, bautizos, primeras comuniones, y cualquier otra celebración. También van a cualquier parte del país.
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El menú de estos eventos es bastante variado, pero lo que la gente más le pide es mano de piedra en salsa con hongos, arroz con maíz dulce y vegetales salteados y de postes mouse de maracuyá y cheese cake de fresa.
“Me gusta mi trabajo porque uno participa en momentos y celebraciones muy importantes de la vida de las personas, y cuando uno hace las cosas bien queda marcado en el corazón de las personas”, expresó.
Extraña su natal Nicaragua
La nicaragüense asegura que ella ve a Costa Rica como su nuevo hogar, pero hay cosas que extraña de su patria, porque el país donde uno nació siempre queda en el corazón.
“Extraño el tener una casa propia, la familia, la tranquilidad de caminar por la calle, porque aquí uno tiene que andar con cuidado. Acabamos de ir a pasear a Nicaragua, estuvimos allá diez días y fue lindo ver a gente conocida y ver los lugares que a uno le gustan”, manifestó.
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“En Costa Rica me siento muy cómoda y siempre estaré agradecida por la oportunidad que he tenido de ver crecer mi negocito. Es cierto que hay personas ingratas, pero también hay muchas que son muy amables. Otra cosa que me encanta es el clima”, agregó.
Paula y su esposo viven con la mamá de ella, una tía y una sobrina de 20 años. Ven por las tres y lo hacen con amor; la sobrina estudia en la Universidad de Costa Rica y está becada, están muy orgullosos de la muchacha, quien todos los días se esfuerza por superarse y convertirse en una profesional.
Paula dice que su vida en Costa Rica no ha sido fácil, pero aún así trata de disfrutar cada día de su vida y agradecer a Dios por su familia y su trabajo.
Si usted quiere contactar a Paula para contratar su catering le puede escribir al WhatsApp 8605-7973.